湖北在中国的地域版图里位处中部，千湖之省，水产丰富。
鱼米之乡的恩赐这片神奇的土地孕育着无尽的珍贵食材，也形成了湖北独特的饮食文化。湖北的经典美食佳肴多不胜数。
一个城市的饮食特点彰显了城市的地域文化，武汉历史悠久，菜肴和小吃名目众多、味道丰富，最负盛名的菜品有清蒸武昌鱼、排骨煨莲藕、洪山菜薹炒腊肉、黄陂三合、还有那老街上一碗碗筋道爽口的热干面。
江汉平原地区的美食富于变化且滋味万千。这里的美食是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜著称。荆州的鱼糕原汁原味；仙桃沔阳三蒸营养丰富；潜江小龙虾香辣鲜美；洪湖的莲藕排骨汤口感绵甜；荆门的风干鸡、太师饼、蟠龙菜更是如同历史一般的存在。
“靠山吃山，靠海吃海”，在孝感、黄冈地区，人们开发出绿色天然食品、山珍野味为主要原料的特色菜肴。孝感米酒清香袭人，甜润爽口，麻糖色白如霜，清脆可口；黄冈土菜吊锅荤素相兼，热气飘香。
不同地域的人们，运用各自的智慧，适度、巧妙地利用自然，获得质朴美味的食物。宜昌清江鱼味道鲜美；恩施炕洋芋外焦里嫩；神农架香菇炖土鸡风味独特。还有品尝不尽的土家美食，让人回味无穷。
鄂西北的山珍催促着我们追寻食物的脚步，而这片神奇的土地也绝对会让你不虚此行。襄阳的大头菜佐菜下酒；丹江口的翘嘴鲌肉质鲜嫩；房县黄酒入口香甜；随州泡泡青口感脆嫩；武当山道家斋饭，以自然事物为主，采用素菜荤做的方式，更是将道教哲理融于日常的美食，得以修行养身。
浓浓的湖北味道不仅历史悠久、美味可口、营养丰富，而且承载了人们更多的乡愁和情怀。
还蕴藉着浓厚的湖北美食文化。让我们一起踏上这片神奇的秘境，深入食物源头，品尝美味珍馐，共享湖北的人文底蕴，体会美食背后的故事吧！
